Bílky vyšleháme v tuhý sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme hladkou mouku, kakao a spojíme se sněhem. Těsto vylijeme na plech vystlaný papírem na pečení a pečeme asi 7-9 minut při 180 stupních.
Po upečení těsto i s papírem přeneseme na vlhkou utěrku a těsto zavineme.
Jahody očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Šlehačku vyšleháme se ztužovačem a lehce vmícháme nakrájené jahody. Vychlazené těsto potřeme jahodovou marmeládou a šlehačkou a opět zavineme. Vrch ozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou.