Jahodovo-meruňková marmeláda

1. Jahody omyjeme, necháme okapat, odstopkujeme, nakrájíme na malé kousky a odvážíme (500 g). Meruňky omyjeme, necháme okapat, rozpůlíme, odpeckujeme, nakrájíme na malé kousky a odvážíme (500 g).
2. Ovoce dáme do hrnce. Cukr smícháme s Gelfixem Extra a přisypeme k ovocné směsi. Vše přivedeme za stálého míchání na silném ohni k varu, necháme vřít alespoň 3 minuty a poté stáhneme z plotýnky.
3. V případě potřeby sebereme pěnu, uvařenou směs okamžitě plníme do připravených sklenic až po okraj, zavíčkujeme a necháme 5 minut otočené víčkem dolů.
TIP: Jahody nemyjeme pod tekoucí vodou. Měkké plody by se proudem poškodily a ztratily by šťávu a aroma.