Jahodový ocet

Ocet vlijeme do hrnce a rychle povaříme 1-2 min. Odstavíme a necháme vychladnout na 40°C. Omyté a očištěné jahody důkladně rozmixujeme a přelijeme do sleněné nádoby. Zalijeme zahřátým octem, překryjeme čistou utěrkou a necháme 2 týdny stát na teplém místě (slunné okno). Čas od času promícháme. Po určené době přecedíme a stočíme do lahví. Jako dekoraci a pro zlepšení barvy octa vložíme do každé láhve jednu špejli se střídavě napíchanými jahodami a lístky bazalky. Ocet je k použití, ale proleží-li se, je mnohem lepší.