Jahody důkladně očistíme, omyjeme a necháme je osušit. Pak je rozložíme do vymazané a vysypané formy koláčové formy. Oddělíme bílky od žloutků.

Z bílků vyšleháme tuhý sníh, po částech do něj zašleháme cukr.

Do sněhu lehce vmícháme rozmíchané žloutky, mouku a vzniklé těsto nalijeme na jahody. Pečeme ve slabě předehřáté troubě asi 15 až 20 minut.

Hotový moučník na talířích přeléváme griotkou.