Japonská polévka s kachním masem

Papričky zbavíme jader a pokrájíme. Maso nakrájíme na kostičky.
Nudle uvaříme, ale tak aby zůstaly na skus pevné.
Vývar přivedeme k varu, přidáme zázvor, papričky a limetkovou šťávu. Asi 5 min. povaříme, pak přidáme citronovou trávu a korinadr. Vaříme asi 15 min. Občas promícháme.
Pak přecedíme přes jemné sítko a vývar vlijeme zpět do hrnce.
Vložíme kachní maso, cibulky a asi 5 min. prohříváme. Nakonec vložíme uvařené nudle a asi minutu ještě povaříme.
Podáváme zdobené výhonky mungo a koriandrem.