Jarní rybí polévka

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, orestujeme na rozpáleném tuku, přidáme oloupaná a nakrájená rajčata na kostičky, papriky nakrájené na proužky a na nudličky nakrájenou mrkev. Necháme chvíli orestovat, přidáme protlak, promícháme a zalijeme vývarem z tresky. Osolíme a přidáme dva plátky citrónu. Zakápneme šťávou ze zbylého citrónu a necháme vařit. V pánvi na másle opečeme osolené kousky rybího filé. Ty pak vložíme do polévky a krátce povaříme. Z hotové polévky vyjmeme před podáváním plátky citrónu, porce opepříme a doplníme lřící kysané smetany. Zdobíme sekaným koprem a petrželkou.