Játra na knedlíkové topince

Opraná játra nakrájíme na 12 tenkých plátků, které opečeme po obou stranách na teflonové pánvi na oleji, do kterého jsme dali 1 celý stroužek česneku. Hotová játra osolíme a opepříme. Na druhé pánvi současně opékáme na másle tenké koláčky studených knedlíků z předešlého dne. Na plátky knedlíků opečených po obou stranách do zlatova, sypeme drobně nakrájenou petržel, položíme plátky jater, 1/4 syrové okurky a rajčata, polijeme tatarskou omáčkou a ozdobíme snítkou petrželové naťi.