Játra na mandarinkách

2 ks mandarinek rozebereme na měsíčky, ze zbylých 2 kusů vymačkáme štávu /já je mixuji/. Játra omyjeme, potřeme hořčicí a poprášíme moukou. Na pánvičce prudce opečeme do křupava a odložíme na teplé místo. Výpečky na pánvi přelijeme vroucí vodou, přidáme štávu z mandarinek a víno a prohřejeme. Podávame s hranolkami nebo kroketami - játra přelejeme omáčkou a ozdobíme čerstvými měsíčky mandarinek.