Játra omyjeme, odblaníme a nakrájíme na plátky 1 cm. Po obvodu plátky na několika místech nařízneme. Potom játra lehce naklepeme a opepříme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. V hlubší pánvi rozehřejeme olej a plátky jater na něm z každé strany 4-5 minuty opékáme. Vyjmeme z pánve a udržujeme teplé. Do oleje přidáme máslo a zpěníme na něm cibuli. Přidáme česnek, chilli kečup, sůl,pepř. Promícháme a podusíme 2-3 minuty. Přidáme trochu vody, zamícháme a omáčku ještě 3-4 minuty povaříme. Hotová játra urovnáme na talíře, osolíme a přelijeme chilli omáčkou. Příloha - rýže.