Postup přípravy receptu Játra se smetanou a pikatní zeleninou:
Játra protáhneme špekem. Do kastrolu vložíme pikantní zeleninu, přidáme prošpikovaná játra a dáme péct. Asi po hodině játra vyjmeme, výpek rozmixujeme, přilijeme vroucí vodu, smetanu, osolíme, přidáme bujon, povaříme a zahustíme jíškou.
Dochutíme citronovou šťávou i kůrou.