Postup přípravy receptu Játra v jablečném těstíčku :
Játra nakrájíme na plátky, opepříme, osolíme. Do misky rozklepneme vejce, přidáme víno, hladkou mouku a sůl. Rozšleháme, přidáme nahrubo nastrouhaná oloupaná jablka, zakápneme citrónovou šťávou dle chuti a necháme krátce odstát. V hustém těstíčku potom obalujeme plátky jater a smažíme z obou stran v rozehřátém oleji dozlatova. Příloha - brambory, bramborová kaše.