Tučná husí játra očistíme, namočíme do mléka a v něm vypereme. Pak játra propícháme spařenými, na nudličky nakrájenými mandlemi a hřebíčky tak, aby vykukovaly jejich hlavičky. Do pekáče nalijeme husí sádlo, přidáme játra a pomalu je pečeme asi tři čtvrtě hodiny. Upečená játra dáme do mísy, sádlo osolíme, zalijeme jím játra a necháme vychladnout. Podáváme je nakrájené na plátky.