Játrové hranolky

Vepřová játra můžeme den před přípravou zalít mlékem a nechat v chladničce odležet, aby získala jemnější chuť. Opláchnutá játra odblaníme a nakrájíme na hranolky. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, přidáme játra, okořeníme je pepřem a paprikou a za stálého míchání je rychle opečeme. Osolíme je a hned podáváme.
Vhodná příloha je dušená rýže nebo vařené nebo pečené brambory a zeleninový salát.