Játrový nákyp

Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku. Housky namočíme do mléka a pak důkladně vyždímáme. Játra a housku pomeleme, přidáme osmaženou cibulku, sekanou petrželku a okořeníme. Máslo utřeme do pěny, přidáme 4 žloutky a dobře promícháme. Smícháme s játrovou směsí a nakonec vmícháme sníh ze 4 bílků. Důkladně promícháme. Směs vlijeme so vymazané a vysypané zapékací mísy a pozvolna pečeme v troubě asi 40 minut.