Všechny ingredience na grilovací směs smícháme dohromady a necháme v lednici přes noc odležet. Druhý den lososí filet položíme kůží dolů, maso nařízneme podélně dvěma řezy tak, abychom přitom neprořízli kůži a řezy vyplníme polovinou grilovací směsi. Necháme chvíli odležet a mezitím si připravíme gril. Nejlépe je použít gril plynový nebo elektrický, u kterých lze dobře regulovat teplotu, ale stejně dobře poslouží i jakýkoliv gril na dřevěné uhlí. Gril rozehřejeme na vyšší teplotu, grilovací mřížku potřeme olejem a žár snížíme na nízkou teplotu. Filet položíme na mřížku kůží dolů, přiklopíme a pečeme 10 až 15 minut. Poté rybu potřeme zbytkem grilovací směsi, gril rozehřejeme na střední teplotu, přiklopíme a dopečeme ještě dalších 15 minut, až se maso pod vidličkou rozpadá.