Jednoduché muffiny

Nejdříve vyšleháme žloutky, moučkový cukr a máslo do pěny. Pak opatrně přidáváme olej, horkou vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Do této směsi opatrně vmícháme sníh (bílky + vanilkový cukr) a dáváme do košíčků. Lepší je dávat košíčky 2 do sebe, lépe drží tvar. Plníme košíčky - 1 polévková lžíce těsta, ovoce nebo čokoládu, popř. kandované ovoce a přelijeme další vrstvu těsta polévkovou lžící. Dáme do vyhřáté trouby (asi 150°C zhruba 20-25minut). Toto množství je zhruba na 20 košíčků.