Jehněčí hřbet očistíme a ochutíme, velice zprudka opečeme a necháme dopéci při 70 °C asi 20 minut. Česnek opečeme a přidáme med. Necháme rozdusit a vše rozmixujeme na hladké pyré. Masové tomaty očistíme a opepříme. Opečeme na olivovém oleji. Brambory syrové nastrouháme a přidáme mouku, vejce a vytvoříme hladké těsto. Pak tvarujeme malé knedlíky. Uvaříme a před
podáváním knedlíky opečeme na másle s pažitkou.
K tomuto pokrmu doporučujeme plné polosuché víno mladšího charakteru se střední nebo vyšší kyselinou.
Plná chuť se smetanovo-jahodovými tóny.

Zdroj: www.ruzove.cz