Nejprve 2/3 másla rozpustíme, dáme na plech, na který položíme očištěné syrové brambory, nakrájené na silnější plátky. Osolíme je a kořeníme černým pepřem.

Plech dáme na dno nebo do nejspodnější části trouby. Jehněčí kýtu prošpikujeme česnekem a větvičkami čerstvého rozmarínu.

Zbytek másla nakrájíme na plátky a poklademe na maso, aby jehně nebylo po upečení suché. Pečeme do růžovočervena při teplotě 190 stupňů, 1 1/2-2 hodiny.