Osolené maso vložíme do pekáčku společně s cibulí nakrájenou na osminky a stroužky česneku, přidáme okapané švestky. V mističce promícháme koření, sojovku, med, slivovici, vodu a pekáček rovnoměrně zalijeme. Troubu dáme na plný výkon a po zatáhnutí masa teplotu snížíme na polovinu a pomalu za občasného přelití výpekem pečeme. Doba pečení je závislá od tuhosti masa