Jemně nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném tuku. Přidáme bobkový list, jemně nakrájený celer, mrkev a petržel, rajčata. Vše osmahneme. Zeleninu zalijeme trochou vařící vody a vaříme, až se voda částečně odpaří a zelenina změkne. Zeleninu zaprášíme hladkou moukou, osladíme a ještě krátce povaříme. Potom omáčku propasírujeme, osolíme a okyselíme.