Hladkou mouku, Heru, moučkový a vanilkový cukr, žloutek, zakysaný krém a kakao zpracujte v těsto. Množství kakaa si přidejte dle chuti a jak chcete, aby byly sušenky tmavé. Každé kakao také jinak barví. Těsto nechte půl hodiny odpočinout v chladu. Z rozváleného těsta vykrajujte různé tvary, které upečte na suchém plechu. Plech není třeba vymazávat. Hotové obalte ve skořici.