Jemný koláč s makovou nádivkou

Do proseté mouky přidáme sůl, práškový cukr, postrouhané máslo, žloutky, strouhanou citrónovou kůru, rychle vypracujeme těsto a odložíme je na chvíli na chladné místo. Odpočinuté těsto rozválíme, dáme na větší plech, potřeme makovou nádivkou a dáme do vyhřáté trouby péci. Napůl upečený koláč z trouby vyjmeme, potřeme sněhem z 3 bílků a 150 g práškového cukru a dáme do trouby dopéci.
Nádivka: Cukr a vanilkový cukr rozmícháme v mléce a uvedeme do varu. Do vařícího mléka nasypeme mletý mák, zamícháme a odstavíme z ohně. Nádivku necháme vychladit.