Cibuli nakrájíme na kostky, orestujeme ji na tuku a za stálého míchání přidáme pokrájenou zeleninu a hrst nakrájených čerstvých nebo sušených hub. Když zelenina změkne, přidáme rozdrobené droždí, směs zalijeme vodou s masoxem a je-li třeba, osolíme. Během varu zahustíme 1 - 2 lžícemi dětské krupičky. Nakonec přidáme nasekanou petrželovou nať nebo libeček. Jihočeskou houbovou polévku můžeme podávat s opraženými kostkami chleba.