Jogurtový dort s ovocem

Promícháme 140 g polohrubé mouky s práškem do pečiva,
přidáme žloutek, 30 g cukru a 70 g másla a vše
promícháme. Z těsta vytvoříme kouli, zabalíme do
folie a dáme na 30 minut vychladit. Těsto znovu
prohněteme a rozválíme. Dáme do dortové formy
vyložené pečícím papírem a dáme péct na 20 minut.
Necháme vychladnout.
Namočíme želatinu, meruňky slijeme, necháme okapat
a 6 půlek nakrájíme na kousky. Smícháme jogurt, 50 g
cukru, kousky meruněk a žloutek. Ohřejeme citronovou
šťávu, vymačkáme želatinu a ve šťávě rozmícháme.
Přilijeme do krému a dáme vychladit. Z bílků ušleháme
sníh, a až začne krém želírovat, opatrně sníh přimícháme. Korpus vyklopíme na tác, potřeme krémem,
a dáme na 3 hodiny vychladit. Smetanu ušleháme s 1
lžící cukru, krémem naplníme sáček s ozdobnou trubičkou a dort ozdobíme. Nakonec obložíme meruňkami,
kousky ananasu a posypeme sekanými pistáciemi.