Kachnu nasekejte na porce, potřete máslem a osolte. Naskládejte ji do pekáče, podlijte nepatrně vodou a pečte asi 30 minut. Případný tuk seberte, kachnu podlijte portským vínem a zvolna, za občasného přelévání šťávou, upečte do měkka. V kastrůlku svařte pomerančovou šťávu s cukrem. Na upečenou kachnu rozložte na kolečka nakrájené, dobře vydrhnuté pomeranče, přelijte ji sirupem a již je velmi krátce prohřejte. Podávejte s různě upravenými bramborami.