Pomeranče nejprve zbavíme slupky a navážíme přesně 1 kg čisté váhy pomerančů (beze slupky), jednotlivé dílky nakrájíme na malé kousky a vložíme do větší hrnce.
Gelfix promícháme s cukrem a poté zamícháme do připravených pomerančových kousků. Za stálého míchání přivedeme k varu a necháme cca. 1 minutu povařit při vysoké teplotě.
Necháme mírně zchladit, odstavením z plotny, ale ne úplně a ještě mírně teplé plníme do připravených zavařovacích skleniček až po okraj. Případnou pěnu odstraňte lžičkou. A nyní uzavřete sklenice a můžeme otočit dnem vzhůru.