Kadeřávek jako špenát

Kadeřávek zbavíme žeber, listy dobře omyjeme a uvaříme v osolené vodě. Měkké scedíme a umeleme. Drobně pokrájenou cibuli zpěníme na sádle, zasypeme moukou, osmažíme, zalijeme vodou, rozšleháme a povaříme. Vmícháme kadeřávek, rozetřený česnek, sůl a pepř a krátce podusíme. Nakonec vmícháme rozšlehané vejce. Pro obměnu můžeme jíšku zředit trochou mléka - špenát je jemnější.