Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva (množství na špičku nože) a kakaem. Nakonec vmícháme tuhý sníh z bílků. Na plech dáme pečící papír. Nalijeme piškotové těsto a ve vyhřáté troubě rychle upečeme. Po upečení ihned stočíme do rolády a necháme vychladnout.
Příprava krému: Strouhané oříšky a vanilkový cukr spaříme horkým mlékem. Zvlášť utřeme máslo s moučkovým cukrem a vmícháme vychladlé oříšky.
Vychladlý piškot rozvineme, potřeme oříškovým krémem, na krém položíme podélně dva oloupané banány a roládu stočíme. Povrch polijeme čokoládovou polevou, případně můžeme ozdobit barevným máčkem či jiným zdobením.