Játra nakrájíme na dlouhé a tenké plátky. V misce je rozmícháme se solamylem a vodou. Na rozpáleném oleji smažíme játra za stálého míchání. Až se jednotlivé kousky oddělí od sebe, přidáme pórek, šikmo nakrájený na dlouhé proužky. Pak přidáme koření a česnek nakrájený na plátky. Směs mícháme, chvilku smažíme a podáváme. Příloha-rýže.