Postup přípravy receptu Kapr dušený na víně se šunkou:
Porce u kapra nařízneme (kůži), do řezu zasuneme klínek z citronu a kapra osolíme. Cibuli osmahneme dorůžova, vložíme porce pomoučeného kapra, po obou stranách osmahneme, zastříkneme vodou a krátce dusíme. Nakonec přidáme bílé víno, polovinu dávky másla a znovu podusíme. Na zbylé polovině másla prohřejeme plátky šunky, kapra přelijeme nacezenou štávou, ozdobíme šunkou a podáváme.