Postup přípravy receptu Kapr dušený ve vinné omáčce s kedlubnou a grilovaným česnekem :
1. Kostičky slaniny rozpečeme, přihodíme nakrájenou cibuli a osmahneme dozlatova, přidáme bylinky, tymián, badyán a hřebíček, zasypeme cukrem, zarestujeme, zalijeme vínem, osolíme, opepříme.
2. Do této várky vložíme podkovy kapra, na něj navrstvíme kedlubnu a pod pokličkou dusíme asi 25–30 minut.
3. Jakmile je maso dušené, stáhneme z ohně, zjemníme máslem (již nevaříme).
4. Půlky česnekových hlaviček opečeme na grilu a spolu s chlebem podáváme ke kaprovi.