Kapr na mlynářský způsob

V malém hrnečku rozehřejeme 60 g másla, přecedíme je na větší pánev a zahřejeme. Porce kapra osolíme, poprášíme moukou, vložíme do horkého másla a opečeme po obou stranách. Přeložíme je na talíře, přelijeme zbylým rozehřátým máslem a citrónovou šťávou, posypeme drobně nasekanou petrželovou natí a podáváme. Vhodná příloha jsou smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.