Cibuli nakrájíme nadrobno, zeleninu na slabé proužky a podusíme na másle do poloměkka. Pak na zeleninu položíme osolené porce kapra, podlijem mírně vínem a dusíme při větší teplotě, až se šťáva vydusí. Zalijeme zbytkem vína a opět dusíme. Nyní pomaleji, šťáva by pak měla zhoustnout. Rybou nemícháme, pouze potřeseme s kastrolem.
Hotové podáváme s opečenými bramborami nebo chlebem.