Kapra stáhneme z kůže, rozdělíme na porce, na povrchu několikrát nařízneme, osolíme a posypeme ml. paprikou. Slaninu nakrájíme na plátky a vyložíme do zářezů na rybě. Mísu vymažeme máslem, poklademe plázky vařených brambor a na ně položíme porce ryb. Porce poklademe kolečky cibule, rajčat a zelenou paprikou. Pokropíme rozpuštěným máslem a napůl upečeme. Ve smetaně rozkvedláme mouku, nalijeme na kapra a dopečeme.