Kapra po délce rozřízneme a osolíme. Příčně uděláme několik zářezů a do nich vložíme kousek másla a slaninu. Pekáč vymažeme zbylým máslem a poklademe jej plátky osolených brambor. Na vrstvu brambor dáme připraveného kapra a dáme do trouby. Když se začne kapr péci, zaprášíme ho moukou smíchanou s paprikou. Když se začne kůže opékat, začneme kapra polévat smetanou podle potřeby, až do upečení. Podáváme s brambory, které se pekly s kaprem.