Postup přípravy receptu Kapr s ementálským sýrem:
Očištěného, vykuchaného, vykostěného a kůže zbaveného kapra omyjeme, pokrájíme na porce silné asi půldruhého centimetru, osolíme a vždy mezi dva kousky ryby vložíme plátek ementálského sýra. Každou porci zabalíme do plátku anglické slaniny a sepneme párátkem. Porce obalíme moukou, namočíme do rozšlehaného vejce a zvolna pečeme v rozpáleném tuku z obou stran asi 10 minut. Podáváme s bramborami a s plátkem citronu.