Postup přípravy receptu Kapr s překvapením:
Kapra rozpůlíme a vykostíme, nařežeme širší porce, každou osolíme, pokapeme citronovou šťávou a na vnitřní stranu dáme plátek šunky a polovinu okurky. Potom porce svineme jako roládu, sepneme jehlou, obalíme v trojobalu a smažíme dozlatova. Kapra s překvapením podáváme s vařenými brambory a zdobíme petrželkou a plátkem másla.