Kapr v míse

Vykuchaného kapra zbavte šupin a hlavy a nasekejte na porce. Do každé porce udělejte 2 mělké zářezy, potřete je česnekem utřeným se solí, posypte tymiánem, zakapejte šťávou z půlky citronu a nechte půl hodiny rozležet. Pak je obalte v hladké mouce a opečte rychle na oleji z obou stran. Zapékací mísu vytřete máslem, polijte vínem, posypte nakrájenou a na másle opečenou cibulí, rozložte do ní porce ryby. Na porce položte vločky másla, posypte je pepřem, zakapejte druhou půlkou citronu a zapečte v předehřáté troube 10-15 minut. Ozdobte mrkvovými a cuketovými hvězdičkami, dílky citronu a petrželkou.