Kapsičky pana generálního

Na rozpáleném oleji osmahneme na malé kousky nakrájená játra s cibulkou, trochu osolíme, opepříme, zakapeme worcesterem, přidáme nasekanou petrželku, zalijeme trochou vína a necháme podusit. Zchladlou směsí naplníme proříznuté plátky masa (vytvoříme kapsu a vnitřek vytřeme česnekem), posypeme paprikou, osolíme, opepříme a kapsičku zajistíme pátárkem. Maso opečeme na rozpáleném másle po obou stranách, přidáme kolečka cibule, podlijeme trochou masoxu a doměkka. Taštičky vyjmeme, odstraníme párátka a vysmahlou šťávu zasypeme trochou mouky, podlijeme masoxem a provaříme. Podáváme s rýží nebo brambory.