Brambory oloupeme, umyjeme, nastrouháme a v suché utěrce vylisujeme šťávu. Potom přidáme vejce, mléko, mouku, kmín a sůl. Umícháme na hladkou kaši a rozprostřeme na zelné listy. Listy položíme na vymazaný plech a upečeme ve vyhřáté troubě. Teplé položíme na talíř listem nahoru a list opatrně sloupneme. Pečená bramborová kaše si uchová tvar listu. Podáváme k masu nebo s mlékem.