Kapustové listy se šunkou

Listy kapusty spaříme ve slané vodě a necháme okapat. Máslo utřeme se žloutky, přidáme strouhaný sýr a sekanou šunku a spojíme sněhem z bílků. Touto směsí listy potřeme, stočíme a párátkem zajistíme. Pak dáme závitky do ohnivzdorné misky, podlijeme hovězím vývarem nabo s kouskem másla a pečeme půl hodiny.