Karbanátky dušené v rajské omáčce

Obě mletá masa smícháme, osolíme, opepříme a okořeníme mletým muškátovým květem (oříškem), přidáme 1 celé vejce, vodu nebo mléko a dobře vymícháme, až se tekutina vsákne. Zahustíme strouhankou a moukou podle potřeby. Pak tvoříme karbanátky, které na oleji z obou stran opečeme a vyndáme je. Ve zbylém oleji osmažíme drobně krájenou cibuli dozlatova, pak přidáme překrájená sterilovaná rajčata a dusíme, přidáme karbanátky a dusíme asi 20 min, až jsou karbanátky úplně hotové. Pak je opět vyndáme a omáčku dochutíme cukrem, octem a solí, karbanátky vložíme zpět jen prohřát.
Příloha: těstoviny