Mleté maso smícháme se strouhankou, vejcem, hořčicí a ochutíme solí a pepřem. Fetu nakrájíme na kousky.
Ze směsi maso tvoříme placičky, do kterých zabalíme vždy kousek sýra. Takto připravené karbanátky opékáme na oleji z obou stran pěkně dozlatova.
Hotové karbanátky uchováme v teple. Na vysmahnutém oleji orestujeme papriky pokrájené na malé kousky a cuketu, kterou jsme si nakrájeli na tenké plátky. Přidáme loupaná rajčata a vše dusíme 15 minut. Dochutíme kořením, solí a pepřem. Na zeleninovou omáčku položíme karbanátky a podáváme s rýží.