Karbenátky dušené na smetaně s květákem

400 g mletého masa osolíme, opepříme, okořeníme tymiánem a smícháme s 2 vejci a strouhankou. Z hmoty tvoříme placičky, které pečeme na oleji. Placičky uchováváme v teple, šťávu zalijeme vodou, povaříme a přidáme kysanou smetanu, ve které jsme rozkvedlali mouku. Dochutíme, vložíme zpět placičky a květák, který jsme si uvařili v osolené vodě a rozdělili na růžičky. Společně krátce podusíme. Podáváme s brambory.