Kari salát s čili

Okurky nakrájíme na kostičky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Smícháme s hrstí soli a necháme hodinu a půl odležet. Nálev: ocet smícháme s cukrem, pepřem, kari, čili, nadrobno nakrájeným koprem a necháme přejít varem. Smícháme dohromady s okurkami a cibulí. Plníme do sklenic a zavařujeme 15 minut na 80-85 stupňích. Toto množství se vejde do 14-15 sklenic 0,3 litru. Je vynikající k masu a do pomazánek.