Vymačkáme šťávu z citrónů. Zbytek citrónů i s kůrou (bez jader)rozemeleme s mrkví. Do protlaku přilijeme citónovou šťávu a menší množství vody. Směs rozvaříme a pak propasýrujeme. Zahustíme cukrem a vaříme do zhoustnutí. Plníme do sklenic a zavařujeme.