Kaštany umeleme na masovém mlýnku a přidáme k nim máslo, vanilkový cukr, mléko a rum. Všechno smícháme. Čistý ubrousek namočíme do vody a vyždímáme. Těsto rozetřeme na ubrousek, potřeme nádivkou a svineme. Povrch rulády ozdobíme nádivkou, ruládu necháme v chladu ztuhnout a až potom pokrájíme.
Nádivka: Do rozpuštěné a vychladlé čokolády přimícháme cukr a máslo.