Kaštanová polévka

Kaštany nařežeme křížem a na plechu je v rozpálené troubě pečeme tak dlouho, až začnou slupky opadávat. Očištěné kaštany vhodíme do masového vývaru a vaříme je asi půl hodiny. Potom 8 kaštanů vyndáme a dáme si je stranou. Z bílého chleba odkrojíme kůrku, střídku natrháme do polévky a ještě chvíli vaříme. Ponorným mixérem polévku rozmixujeme na jemný krém, osolíme, okořeníme, podle chuti přisladíme. Těsně před podáváním přidáme do kaštanové polévky kousek másla a zbylé nasekané kaštany.