Kaštanové plněné řezy

Žloutky s práškovým a vanilkovým cukrem vymícháme do pěny, do které přidáme vařené prolisované kaštany a všechno dobře promícháme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a smoukou jej opatrně přimícháme k těstu. Na vymaštěný a moukou vysypaný plech rozetřeme těsto a vložíme do trouby. Upečené řezy rozkrojíme v půli, potřeme kaštanovou nadívkou a spojíme. Povrch ozdobíme kakaovou polevou. Podáváme se šlehačkou.