Oddělíme bílky od žloutků. Kávu necháme vychladnout. Ušleháme tuk, žloutky, cukr, vanil. cukr, kůru do pěny. Potom přidáme mouku s práškem do pečiva, ořechy a pomalu přiléváme vlažnou kávu. Mícháme a nakonec přidáme sníh z bílků a opatrně vmícháme to těsta.



U nás ji máme moc rádi, kávová bábovka je taková zvláštně voňavá a není suchá. Peču asi tak hodinu i hodinu dvacet minut ve vymazané a vysypané formě.